"Voy a cerrar la panadería": el dramático testimonio de un panadero de 74 años ante la crisis

• Un panadero de larga trayectoria evalúa cerrar su negocio ante la crisis
• Los costos de insumos y servicios aumentaron de forma sostenida
• Las ventas no repuntan ni en fechas clave como Pascuas
• El precio de productos tradicionales se volvió inaccesible para muchas familias
• El sector advierte cierres de comercios y pérdida de puestos de trabajo

Una vida en el oficio y un final incierto

A los 74 años, Luis Hilario Frías resume más de seis décadas de trabajo en una definición directa sobre su presente: "Estoy buscando algo para hacer y cerrar la panadería". Su historia, entre Mendoza y Merlo, refleja la realidad de muchos comercios de barrio.

Costos en alza y consumo en caída

El impacto de los aumentos en insumos y servicios es uno de los ejes centrales de la crisis. "Hoy voy a las panaderías y entran nenitos para comprar 300 pesos de pan", describe Frías sobre el cambio en los hábitos de consumo. La suba de materias primas y tarifas alteró la rentabilidad del sector.

Un diagnóstico que surge del sector

El testimonio forma parte de un artículo publicado en Página 12, donde se detalla el deterioro de la actividad panadera. Desde el sector advierten que los costos continúan en aumento mientras la demanda se retrae, generando un escenario difícil de sostener para pequeños comercios.

Pascuas sin efecto en las ventas

Fechas como Pascuas ya no representan un repunte. Desde el sector señalaron que una rosca de Pascua no baja de los 15 mil pesos, lo que limita el acceso de muchas familias. Tampoco los huevos de chocolate logran traccionar ventas como en otros años.

Cierres, empleo y advertencias

Frías advierte sobre el futuro inmediato del rubro: "las panaderías van a seguir cerrando". La combinación de costos altos y consumo bajo impacta en la continuidad de los negocios. Desde entidades del sector también alertan por la pérdida de puestos de trabajo vinculados a la actividad.

Una historia atravesada por crisis económicas

Con décadas en el oficio, el panadero atravesó distintos momentos del país. "Algunos te dicen que esto va a salir, pero la realidad es otra", resume sobre el presente. Su recorrido incluye etapas de crecimiento y crisis, pero destaca la complejidad del escenario actual.