La estabilidad que habían mostrado los precios de los alimentos comenzó a perder fuerza durante julio. El último relevamiento semanal de la consultora LCG registró una suba del 0,3% en alimentos y bebidas durante la tercera semana del mes.

El dato marcó un cambio respecto de la semana anterior, cuando la medición no había registrado variaciones, y se sumó al incremento del 2,4% observado durante la primera semana de julio.

Según el informe, el promedio de las últimas cuatro semanas alcanzó una suba del 1,9%, lo que representó una aceleración de 0,6 puntos porcentuales frente al registro previo.

Los aceites encabezaron las mayores subas semanales

El seguimiento realizado por LCG sobre alrededor de 8.000 productos comercializados en cinco grandes cadenas de supermercados mostró que los aumentos estuvieron concentrados en determinadas categorías.

Los aceites fueron los productos con mayores incrementos durante la tercera semana de julio, con una suba semanal del 1,9%.

En segundo lugar se ubicaron los productos agrupados en azúcar, miel, dulces y cacao, que avanzaron un 1,7%. También registraron aumentos los condimentos y otros alimentos, con una variación del 1,5%.

Las bebidas e infusiones para consumir en el hogar tuvieron un incremento cercano al 1,5%, mientras que las carnes aumentaron un 0,8% y los lácteos y huevos subieron un 0,4%.

Carnes y bebidas fueron los rubros con mayor impacto en el índice

Aunque algunas categorías registraron aumentos porcentuales más altos, el impacto sobre el gasto familiar depende del peso de cada producto dentro de la canasta de consumo.

En ese sentido, las carnes fueron el rubro con mayor incidencia sobre la variación semanal, al aportar aproximadamente 0,25 puntos porcentuales del aumento total.

Las bebidas e infusiones sumaron otros 0,13 puntos porcentuales y se ubicaron entre los principales impulsores del incremento registrado durante la tercera semana de julio.

Algunas categorías bajaron y moderaron la variación general

El relevamiento también detectó descensos en determinados productos. Las verduras lideraron las bajas con una caída del 1,4%.

También retrocedieron las comidas listas para llevar, con una reducción del 0,9%, mientras que las frutas bajaron un 0,3% y los productos de panificación, cereales y pastas disminuyeron un 0,2%.

Estas variaciones contribuyeron a moderar el promedio general de alimentos y bebidas durante el período analizado.

Lácteos y huevos acumularon las mayores subas en cuatro semanas

Al ampliar la mirada al promedio de las últimas cuatro semanas, el comportamiento de las categorías mostró cambios respecto del registro semanal.

Los lácteos y huevos encabezaron las subas acumuladas con un incremento promedio del 4%. Detrás quedaron las carnes, con un avance del 2,8%, y los productos de panificación, cereales y pastas, con una suba del 2,6%.

El informe señaló que las bajas registradas en frutas y otros rubros ayudaron a contener el promedio, que terminó ubicado en el 1,9%.

Los datos privados coinciden con la inflación oficial de junio

Los relevamientos privados se conocieron luego del informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), que informó una inflación del 1,9% en junio.

Ese registro fue el más bajo de los últimos once meses y volvió a ubicar la variación mensual por debajo del 2%.

Durante julio, sin embargo, las mediciones privadas comenzaron a mostrar nuevas subas en alimentos y bebidas, una categoría clave para seguir la evolución del costo de vida.

En este contexto también aparecieron expectativas vinculadas al mercado cambiario. El vocero presidencial Adrián Ravier señaló que "el dólar a $1.700 o $1.800 para dentro de unos meses es una posibilidad", aunque descartó movimientos bruscos que generen un impacto inmediato sobre los precios.