Frutas y verduras duplicaron la inflación oficial en agosto: alerta en el consumo

• Las frutas y verduras más consumidas duplicaron el índice de inflación oficial

• El tomate lideró con un aumento acumulado del 183,3%

• El IPC-INDEC informó solo un 2% de variación general en agosto

• La brecha de precios con supermercados alcanzó el 159,1%

• Productores advierten crisis estructural por sobrecostos e importaciones

Precios de frutas y verduras: aumentos muy por encima del IPC oficial

En agosto, los precios de frutas y verduras en el Mercado Central de Buenos Aires se incrementaron a un ritmo que superó ampliamente el Índice de Precios al Consumidor (IPC) publicado por el INDEC, que marcó una suba general de solo 2% para el mes.

Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), los seis productos vegetales más vendidos aumentaron más del doble del IPC, mientras que las frutas más populares subieron hasta 2,5 veces ese valor.

Tomates y batatas entre los productos con mayores aumentos

Entre las hortalizas, los precios se dispararon.

• El tomate subió 58% solo en agosto y acumula una suba del 183,3% en lo que va del año.

• La batata incrementó su valor 19,5%, y el zapallo un leve 0,4%.

• La cebolla mantuvo su precio.

• Hubo bajas en la lechuga (-35,3%) y la papa (-19,2%).

En términos interanuales, la batata fue la hortaliza con mayor variación: 15,4%.

Frutas con subas generalizadas, salvo la naranja

En el caso de las frutas, el informe relevó que:

• La naranja fue la única que bajó (-0,4%)

• El limón aumentó 13,5%, la manzana también 13,5% y la banana 7,4%

El segmento frutal reflejó una variación interanual del 22,8%, con el limón liderando con un 61% de aumento, pese a registrar una caída acumulada del 66,9%.

Productores alertan por sobrecostos, pérdidas e incertidumbre

Desde la Federación Nacional de Productores de Papa (FENAPP) se señaló que el sector enfrenta una crisis estructural derivada de:

• Sobreoferta

• Costos dolarizados

• Caída de exportaciones

• Competencia desleal con países subsidiados

Productores aseguran que los insumos importados tienen valores muy superiores a los de países vecinos. En el primer semestre, hasta el 50% de la inversión se perdió y algunos prevén pérdidas totales.

[#Inflación] Las frutas y verduras con aumentos promedio del 2,7% #N7 pic.twitter.com/OndOMhEg87

— Canal de la Ciudad (@CanalCiudadBA) September 11, 2025

Exportaciones reactivadas y presión sobre el mercado interno

La industria del limón reanudó envíos al exterior, destacándose:

• El "limón del verano" hacia Chile

• El "limón siciliano" al sur de Brasil

Si bien estas exportaciones aportan divisas, los analistas advierten que podrían reducir la oferta interna y presionar los precios al alza en el mercado local.

En el caso de la banana, el corte del paso fronterizo en Cristo Redentor elevó la demanda interna, provocando un aumento notorio en los precios.