Golpe al bolsillo: frutas y verduras subieron hasta 18% en julio y presionan la inflación

Los precios de las verduras, tubérculos y legumbres (VTL) y las frutas registraron en julio un fuerte repunte que revirtió la tendencia a la baja de los últimos meses. El incremento se sentirá en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) difundirá este miércoles.

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Según un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), las seis hortalizas más vendidas en el Mercado Central de Buenos Aires (tomate, lechuga, papa, batata, zapallo y cebolla) aumentaron en promedio un 4,5%, mientras que las cuatro frutas más comercializadas (banana, limón, naranja y manzana) treparon un 10,4%. Por la alta correlación entre los precios del Mercado Central y los que releva el Indec, se estima que las verduras y hortalizas aportarán 0,11 puntos porcentuales a la inflación de julio y las frutas 0,14, sumando juntas cerca de un cuarto de punto del índice mensual.

Fuertes subas de la fruta y verdura impactarán en la inflación.

En los últimos tres meses, el componente estacional -en el que las frutas y verduras suelen tener un rol central- había mostrado variaciones por debajo del nivel general. En marzo, por el contrario, había trepado 8,4% e impulsado el IPC a 3,7%. Luego vinieron abril, con un 1,9% frente a una inflación general de 2,8%; mayo, con una baja de 2,7% que ayudó a que el índice se ubicara en 1,5%; y junio, con una leve deflación del 0,2% frente a un IPC de 1,6%. Sin embargo, en julio el patrón se invirtió y los precios estacionales volvieron a ubicarse por encima del promedio general.

SUBAS Y BAJAS SEGÚN EL PRODUCTO

Entre las hortalizas, la batata encabezó los aumentos con un 18,2%, seguida por el tomate (8,3%) y la papa (6,6%). Estas alzas compensaron las bajas del zapallo (-8,4%), la cebolla (-3,3%) y la lechuga (-0,5%). En el caso del tomate, CEPA explicó que el incremento se debió a la menor superficie sembrada, problemas climáticos, presión de importaciones y falta de financiamiento, lo que obligó a traer producto desde Chile a precios notablemente más altos: 115,3% superiores a los de Buenos Aires, 102% más que en Corrientes y 100% más que en Jujuy.

La evolución de los precios en Mercado Central. Créditos: BAE Negocios.