Es de Banfield, estuvo en "Pasaplatos" y busca cambiar vidas a través de la alimentación

Antonio Massuh es un vecino y cocinero de Banfield quien ha superado barreras culturales y personales para convertirse en un referente culinario y ahora busca impactar positivamente en la salud y la alimentación de su comunidad.

"El interés por la cocina arrancó de chico viendo cocinar a mi abuela junto a mi tía. Al ser una cultura donde la mujer en esa época cocinaba y el hombre trabajaba, no me dejaban ni me querían enseñar las distintas comidas árabes que elaboraban. Pero a prueba y error y recordando esas imágenes, empecé a incursionar en los platos típicos de mi amada y heredada cocina árabe", cuenta Antonio en charla con El Bonaerense.

La vida de Massuh tomó un giro significativo en su juventud, cuando enfrentó pérdidas cercanas que lo llevaron a descubrir en la cocina una válvula de escape. "Aprendí mucho leyendo y viendo a grandes cocineros como el Gato Dumas, que es mi referente culinario", agrega.

La pasión de Massuh lo llevó a participar en la primera temporada de "Pasaplatos", un reality de cocina, donde conoció a grandes personas y disfrutó de una experiencia intensa y llegó hasta la última semana del reality. Su presencia en programas de televisión anteriores, siempre llevando consigo algo de sus propias creaciones culinarias, le otorgaron visibilidad. "FatayBanfield", es su último emprendimiento, donde ofrece comidas árabes.

Durante la cuarentena, su emprendimiento tomó fuerza, y Massuh decidió ir más allá. Al recorrer diferentes sectores de Lomas de Zamora y hablar con referentes de comedores, clubes sociales y merenderos, se dio cuenta de la falta de conocimiento en temas de alimentación saludable. "Aunque el estado proporciona bolsones de alimentos, muchas personas no saben cómo utilizarlos para garantizar una alimentación nutricionalmente equilibrada", señala.

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La idea de Antonio Massuh es clara: "Quiero involucrarme en la problemática alimentaria del partido de Lomas de Zamora. La falta de conocimiento en el tema de una alimentación sana es evidente. La propuesta es armar grupos en cada lugar del partido con una cocina, enseñarles a cocinar asesorados por un especialista en nutrición y formar cocineros donde aprendan y luego compitan entre ellos."

La competencia no solo se trata de demostrar habilidades culinarias, sino de crear conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable. Massuh busca que cada grupo compita presentando un plato que cumpla con los requisitos aprendidos, utilizando los productos de los bolsones, junto con alguna proteína y verduras de estación económica.

"La idea es enseñar por medio del entretenimiento a cocinar sano y económico. Lograr que la gente se sienta importante y digna y romper con tanta rutina, y que se animen a exponerse frente a sus pares para lograr pequeñas cosas que pueden cambiar su estilo de vida y el de su familia para bien", destaca Massuh.

El proyecto cuenta con el respaldo de la Cámara Gastronómica de Lomas de Zamora y busca la colaboración de auspiciantes y regalos para premiar a los ganadores. Si todo sale según lo planeado, Massuh espera llevar esta iniciativa a nivel provincial, extendiendo su impacto positivo a comunidades más amplias.