Apps de Delivery en aumento, pero el salario no alcanza y se desploma la cantidad de pedidos

• Un informe privado indicó que el poder de compra medido en pedidos cayó 12% en un año.
• Los precios del delivery subieron por encima de los salarios.
• Una hamburguesa ronda los $15.000 y una pizza cerca de $25.000.
• Con un sueldo promedio actual se pueden comprar menos productos que en 2025.
• Un repartidor necesita completar 454 pedidos mensuales para superar la línea de pobreza.
• Las apps cobran comisiones de entre 25% y 35% a los comercios.
• Los consumidores también pagan tarifas adicionales de servicio.

El delivery sigue creciendo, pero comprar comida cuesta cada vez más

El delivery mantiene un crecimiento sostenido en Argentina y las aplicaciones de envío ya forman parte del consumo cotidiano. Sin embargo, el aumento de precios impacta directamente sobre la capacidad de compra de los usuarios.

Un informe de la consultora Focus Market reveló que "en un año, el poder adquisitivo, medido en pedidos, cayó en promedio un 12%, a pesar de que los salarios subieron nominalmente" y explicó que "el problema no es que los sueldos no aumentaron: es que los precios del delivery aumentaron más rápido".

El mercado local continúa liderado por PedidosYa y Rappi. Según el relevamiento, durante abril los precios de las categorías más consumidas registraron aumentos cercanos al 41% interanual.

Cuánto aumentaron las comidas más pedidas

Los valores de los productos más solicitados en aplicaciones de delivery mostraron fuertes incrementos respecto del año pasado:

• Hamburguesa: pasó de $10.600 a unos $15.000.
• Kilo de helado: subió de $19.800 a cerca de $28.000.
• Pizza: trepó de $17.700 a aproximadamente $25.000.
• Empanada: avanzó de $2.200 a alrededor de $3.100.

La diferencia entre ingresos y precios redujo la capacidad de compra. Con un salario promedio de febrero de 2026 de $1.734.357, un trabajador puede adquirir hoy 116 hamburguesas, mientras que en 2025 podía comprar 132. En pizzas, el alcance cayó de 79 a 69 unidades.

La situación económica de los repartidores

El informe también expuso la realidad de quienes realizan entregas. Según el Índice APP de la Fundación Encuentro, un repartidor cobró en promedio $3.033 por pedido durante diciembre de 2025.

Para cubrir la Canasta Básica Total de una familia tipo y mantenerse por encima de la línea de pobreza, necesita completar 454 pedidos mensuales. Eso representa unas 18 entregas diarias sin descanso.

El reporte puntualizó que "si trabaja esa cantidad, su ingreso bruto mensual ronda $1.376.528, antes de descontar nafta, monotributo, seguro del vehículo y datos móviles".

Además, señaló que el 70% de los repartidores utiliza las plataformas apenas tres horas por día como complemento económico.

Comisiones, tarifas y costos dentro del sistema

Las plataformas de delivery aplican comisiones de entre 25% y 35% a los comercios adheridos. El informe comparó esos porcentajes con otros marketplaces como Mercado Libre, cuya comisión ronda el 13%.

Por otro lado, los consumidores pagan costos extra además del envío. Las aplicaciones suman una "tarifa de servicio" de entre 1,5% y 2%, mecanismo cuestionado judicialmente por el gobierno bonaerense bajo la consideración de una práctica abusiva.

En este contexto, el director de Focus Market, Damián Di Pace, sostuvo que "el desafío actual del sector pasa por equilibrar expansión y rentabilidad: los altos costos logísticos, las promociones constantes, las comisiones discutidas y la mayor presión regulatoria reducen márgenes y obligan a las empresas a buscar modelos más eficientes y sustentables en un mercado cada vez más competitivo".