Inflación en supermercados: alimentos suben hasta 10% y golpean fuerte al consumo

Aumentos generalizados en la canasta básica

La inflación en supermercados volvió a mostrar señales de alerta en marzo. Según un informe del Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno, los precios de alimentos y productos esenciales registraron subas de hasta casi el 10%.

El relevamiento, realizado en supermercados del conurbano bonaerense, detectó incrementos en múltiples categorías, con especial impacto en lácteos, carnes y productos de consumo masivo.

Uno de los datos más relevantes es el encarecimiento del cerdo, que en los últimos meses se había consolidado como una alternativa más económica frente a la carne vacuna. La suba de este producto refleja cómo la presión inflacionaria se extiende incluso a opciones más accesibles.

Qué productos aumentaron más

Entre los productos con mayores subas, se destacan varios de consumo cotidiano. Las galletitas dulces lideraron el ranking con un incremento del 9,13%, seguidas por el rollo de cocina (8,35%).

También se registraron fuertes aumentos en carnes: el carré de cerdo subió 7,38%, el churrasco de cerdo 6,81% y la paleta vacuna 6,64%. A esto se suman la milanesa cuadrada (6,42%), el pollo congelado (6,26%) y la bondiola (6,25%).

Otros productos básicos como la carne picada (5,93%), el queso untable (5,54%), el aceite de girasol (4,94%) y el agua mineral (5,51%) completan un escenario de subas extendidas.

En términos generales, los aumentos se movieron en un rango de entre el 4% y el 9%, consolidando una tendencia que impacta directamente en la canasta básica.

Caída del consumo y ajuste en los hogares

El aumento de precios se da en paralelo a una caída del consumo masivo. Según la consultora Scentia, en febrero las ventas en supermercados y autoservicios cayeron un 3,4% interanual, acumulando dos meses consecutivos en baja.

La retracción se registró en casi todos los canales de venta, con excepción del comercio electrónico.

Este escenario refleja una tensión creciente: los precios suben, pero el poder adquisitivo no acompaña. Como consecuencia, muchas familias empiezan a recortar compras, cambiar marcas o reducir cantidades.

Las segundas marcas, las más afectadas

Un dato clave del informe es que las segundas y terceras marcas -más consumidas por los sectores populares- registraron aumentos superiores a las primeras marcas.

Por ejemplo, en la leche en cartón, la marca líder subió 2,4%, mientras que la segunda marca aumentó 4,2% y la tercera llegó al 9,3%.

Este patrón también se repite en productos como aceite, yerba, polenta y detergente. Aunque siguen siendo opciones más económicas, los mayores incrementos en estos segmentos generan una presión extra sobre los hogares de menores ingresos.

Nuevo monitoreo de precios en el conurbano

Ante este escenario, el Centro de Estudios anunció que implementará un seguimiento mensual de precios en supermercados del conurbano bonaerense.

La nueva metodología incluirá precios promedio mensuales y el uso de la mediana como herramienta estadística, con el objetivo de reflejar con mayor precisión la evolución del costo de vida.

Según explicaron los investigadores, este monitoreo busca aportar datos concretos al debate económico y entender mejor cómo se forman los precios en el sector supermercadista.

Un impacto que se siente en el día a día

Con aumentos sostenidos en alimentos básicos y una caída del consumo, la inflación en supermercados sigue siendo uno de los principales problemas para los argentinos.

El informe deja en claro que el impacto no es uniforme: golpea con más fuerza a los sectores de menores ingresos, que destinan una mayor parte de su presupuesto a la compra de alimentos.

En ese contexto, el ajuste ya no es una opción, sino una necesidad cotidiana para millones de hogares.