Crisis alimentaria: 6 de cada 10 trabajadores argentinos se saltean comidas

La encuesta que refleja el impacto de la crisis en la alimentación

Un informe elaborado por el Observatorio de la Deuda Social Argentina reveló un dato preocupante sobre la situación económica de los trabajadores en el país: seis de cada diez asalariados se saltean comidas durante su jornada laboral por motivos económicos.

El estudio se basa en 1.171 casos relevados en distintas ciudades del país dentro de la "Encuesta sobre la Alimentación de los Trabajadores Asalariados", un trabajo que analiza hábitos alimentarios, condiciones laborales y el impacto del nivel de ingresos en la calidad de vida.

Según el informe, el 46,7% de los trabajadores admite que ocasionalmente deja de comer durante el horario laboral, mientras que un 14,4% lo hace de manera regular.

Los jóvenes, los más afectados por las privaciones alimentarias

El informe muestra que el problema es especialmente grave entre los trabajadores más jóvenes.

Entre quienes tienen entre 18 y 29 años, el 70,7% reconoce que se saltea comidas en el trabajo, una cifra que refleja con claridad el impacto del deterioro del poder adquisitivo en las nuevas generaciones.

Los especialistas advierten que este fenómeno no solo responde a la falta de tiempo, sino principalmente a dificultades económicas para afrontar el costo de la comida diaria.

Menos comida y peor calidad nutricional

El estudio también señala que la caída de los ingresos impacta directamente en la calidad de la alimentación.

De acuerdo con los datos relevados:

• El 78,5% de los trabajadores elige alimentos de menor calidad nutricional por razones económicas.

• Entre quienes ganan hasta $800.000 por mes, ese porcentaje sube al 86,7%.

Esto significa que, además de saltearse comidas, muchos trabajadores optan por productos más baratos y menos nutritivos para reducir gastos.

Privaciones alimentarias: más fuertes en mujeres y trabajadores de bajos ingresos

El informe indica que el 56% de los trabajadores sufre simultáneamente dos problemas:

• saltearse comidas

• consumir alimentos de menor calidad nutricional

Las brechas también aparecen según género, edad y nivel de ingresos.

Los datos muestran que la situación es peor entre:

• Mujeres: 60,1%

• Hombres: 53,3%

• Jóvenes: 66,8%

• Mayores de 60 años: 44,5%

Además, la diferencia por ingresos es marcada:

• Trabajadores con ingresos bajos: 68,8%

• Trabajadores con ingresos altos: 31,6%

Cómo comen los trabajadores durante la jornada laboral

El informe también analizó los hábitos alimentarios dentro del ámbito laboral.

Entre los principales resultados se destacan:

• 41,5% come en su escritorio o puesto de trabajo.

• 38,9% lo hace en el comedor de la empresa.

• 9% utiliza espacios públicos.

• 7% va a bares o restaurantes.

• 3,6% regresa a su casa para comer.

Entre quienes tienen comedor disponible, seis de cada diez trabajadores lo utilizan.

En cuanto a la forma de compartir la comida:

• 61,9% almuerza con compañeros de trabajo.

• 32,3% lo hace en soledad.

• 5,8% come con amigos o familiares.

Pausas para comer y costos diarios

Otro aspecto que analizó el informe es el tiempo disponible para comer durante la jornada.

• 51% de los trabajadores afirma tener siempre una pausa para comer.

• 26% reconoce que le cuesta encontrar un momento para hacerlo.

Respecto al gasto diario en alimentación:

• 36,1% gasta menos de $5.000 por comida.

• 43,9% destina entre $5.000 y $10.000.

• 12% paga hasta $20.000 diarios.

• 8% supera los $20.000 por día.

Estos valores muestran el impacto que tiene la inflación en el presupuesto cotidiano de los trabajadores.

El debate sobre los beneficios alimentarios en el trabajo

La encuesta fue realizada en conjunto con Edenred, una empresa internacional que desarrolló el sistema de Ticket Restaurant, utilizado durante años en Argentina como beneficio para la alimentación de los trabajadores.

Ese sistema fue eliminado en 2007 tras una ley impulsada por el entonces diputado Héctor Recalde, que convirtió esos vales en parte del salario.

Sin embargo, el debate volvió a surgir recientemente tras la aprobación de cambios en la legislación laboral que establecieron como beneficios sociales los servicios de comedor y alimentación para los trabajadores, tanto dentro de las empresas como en establecimientos gastronómicos cercanos.