Otra vez se dispara la inflación en alimentos y el Gobierno sigue sin cambiar el IPC

• Alimentos y bebidas registraron subas semanales de hasta 2,5% en el inicio de febrero.

• El Gobierno pospuso la actualización metodológica del IPC.

• Con la nueva canasta, el peso de alimentos bajaba de 26,9% a 22,7%.

• Carnes y aceites lideraron los incrementos recientes.

• El dato oficial del mes se publicará el 12 de marzo.

Carnes y aceites presionan el índice

La inflación de febrero volvió al centro del debate económico tras la salida de Marco Lavagna del Instituto Nacional de Estadística y Censos y la decisión oficial de postergar la actualización de la fórmula del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Durante la primera mitad del mes, los datos preliminares no mostraron señales firmes de alivio en el rubro Alimentos y bebidas. Según la consultora LCG, la suba semanal fue de 1% en la segunda semana de febrero, luego de un 2,5% en la primera. En las últimas cuatro semanas, el promedio mensual del segmento alcanzó 2,4%.

El informe, basado en relevamientos digitales en cinco cadenas de supermercados, indicó que casi una quinta parte de la canasta relevada presentó aumentos. El 70% de la inflación semanal se explicó por el incremento en carnes.

En el detalle, Aceites encabezó las subas semanales con 2,4%, seguido por Carnes con 2,3%. Verduras registró una baja de 0,3 puntos porcentuales en el índice general, lo que moderó parcialmente el avance.

El IPC sigue con la canasta vigente

La actualización metodológica del IPC implicaba reemplazar la canasta de 2004 por la de 2017/2018. Con ese cambio, la ponderación de Alimentos y bebidas pasaba de 26,9% a 22,7%, mientras que las tarifas públicas subían de 9,4% a 14,5%.

La decisión oficial fue diferir esa modificación. Según se indicó, primero debía consolidarse la desaceleración antes de aplicar la nueva fórmula. En el escenario actual, los alimentos mantienen mayor incidencia en el índice general.

El dato oficial de febrero se conocerá el 12 de marzo.

Diferencias entre consultoras, misma tendencia

Otras mediciones privadas mostraron variaciones en el ritmo, aunque coincidieron en la presión sobre alimentos.

Analytica registró una suba de 1,3% en Alimentos y bebidas en la segunda semana de febrero, tras un 0,58% en la primera. "El mayor aumento en el promedio de las últimas cuatro semanas se dio en verduras (+6,6%) y carnes y derivados (+3,7%). Entre las categorías con menores aumentos se encuentran pan y cereales (+1,1%) y aguas, gaseosas y jugos (+0,9%)", señalaron.

Econviews presentó un relevamiento de 0,6% en la segunda semana para su canasta de supermercados. También destacó Carnes con 2,3%, mientras Verdulería mostró una deflación de 0,5%.

En el promedio mensual de las últimas cuatro semanas, LCG indicó que carnes explicó el 64% de la inflación del rubro, con un acumulado de 3,6%. Aceites acumuló 2,4%.

El contexto económico

En enero, la inflación fue de 2,9%, con un acumulado de 32,4% en los últimos doce meses. El presidente Javier Milei sostuvo que hacia agosto el registro mensual comenzaría con un cero.

El inicio de la fase 4 del programa económico permitió sumar reservas en el Banco Central de la República Argentina y sostener el tipo de cambio controlado. Al mismo tiempo, se mantuvieron tasas elevadas en pesos.

Los datos de LCG, Analytica y Econviews coincidieron en que la aceleración en Alimentos y bebidas, impulsada principalmente por carnes, marcó la dinámica de precios en la primera mitad de febrero.

Conclusión

Los relevamientos privados reflejan subas sostenidas en alimentos, con protagonismo de carnes y aceites. La postergación del cambio metodológico del IPC mantiene el esquema actual de ponderaciones, en un mes donde el rubro alimenticio vuelve a incidir con fuerza en el índice general.