Suben los precios en el Mercado Central y presionan al IPC de noviembre

Los precios de las principales hortalizas y frutas del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) mostraron subas durante noviembre de 2025 y proyectan un impacto directo en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), especialmente en los segmentos Verduras, Tubérculos y Legumbres (VTL) y Frutas.

De acuerdo con el informe "Evolución de precios de hortalizas y frutas en el Mercado Central de Buenos Aires y en grandes cadenas de supermercados", al que accedió Noticias Argentinas, las 6 hortalizas más vendidas registraron un aumento promedio de 3,7% respecto de octubre.

Esta variación implicaría un incremento proyectado de 3,9% en el segmento VTL del IPC, lo que generaría "una suba de 0,1 punto porcentual en la división Alimentos y bebidas no alcohólicas", cuyo ponderador es del 2,2% dentro del índice general.

Según un informe del Centro CEPA, hortalizas y frutas registraron incrementos en noviembre de 2025 y anticipan un impacto alcista en los rubros Verduras, Tubérculos y Legumbres, y Frutas del índice de inflación.

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En paralelo, las 4 frutas más comercializadas mostraron un alza de 11,4% intermensual, lo que permitiría proyectar una suba de 11,3% en el rubro Frutas del IPC, con un impacto equivalente al 1,3% del ponderador de la división Alimentos. Según el informe, esta dinámica "indicaría una tendencia alcista de 0,2 punto porcentual en el rubro Frutas del índice de noviembre".

En el análisis por producto, el trabajo detalla que el segmento VTL del MCBA exhibió en noviembre una variación de 3,7%, con el tomate como única hortaliza en baja (-29,2%). A nivel interanual, el conjunto de hortalizas mostró una contracción de 5,5%, aunque el tomate acumuló la mayor variación del año (101,7%), mientras que la cebolla registró la suba interanual más alta (80,2%).