Golpe al bolsillo: a qué valor aumentaron los cortes de carne vacuna

Otro aumento de la gestión de Javier Milei, la carne vacuna aumentó un 15% en esta última semana y el Gobierno justificó la decisión en las lluvias de todo el país y factores estacionales.

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Según la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, se espera que el próximo viernes la carne vuelva a sufrir un ajuste del 5%. Por otra parte, el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, afirmó que la carne subió un 10% "a raíz de las lluvias de la semana pasada".

La carne vacuna sufrió un aumento del 15%.

Además, agregó que "Ingresó un 25% menos de hacienda al mercado y siendo fin de mes, los matarifes y frigoríficos no querían quedarse sin carne al comienzo de febrero, en un contexto en que la demanda suele crecer por la vuelta de las vacaciones".

De esta manera, los principales cortes de carne quedaron con los siguientes precios: Nalga Milanesa: $11.250; Asado del Medio: $11.800; Tapa de Asado: $8.350; Vacío: $14.399; Peceto: $14.499; Bola de Lomo Milanesa: $9.270; Roast Beef: $7.750 y Lomo: $16.699.

Además, el presidente del ente volvió a defender a los productores, cuya situación "es cada vez peor": "Argentina tiene el novillo más caro de Sudamérica en este momento, precisamente porque el tipo de cambio está planchado. Esto genera que las exportaciones pierdan valor", dijo.

Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.

Como solución al problema, Schiariti propone "eliminar los derechos de exportación" y "levantar el cepo", el cual el propio presidente Javier Milei aseguró que para 2026 ya no estará más.

En cuanto a consumos, durante 2024, el promedio de los argentinos llegó a ser 47,7 kilos por habitante, siendo una caída del 9% respecto al 2023.

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"Va a seguir bajando porque con lo mismo que se compra un kilo de carne vacuna, se adquieren 3 kilos de pollo o 2 kilos de cerdo" cerró el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.